こんにちは！スタッフのヒライです。
昨日からポカポカして完全に春だなぁって感じですね。
ついでに花粉症も全開でホントに春だなぁって思います。

先日、そんな春にピッタリなワークショップを開催しました！

皆さんご存知くるみボタンです♪
でも、ラボのくるみボタンワークショップは一味違います。




この刺繍ミシンを使ってその場で模様を作っちゃいます！


布や刺繍糸はたくさんある色の中から好きな組み合わせができますよ～




帽子や鞄、服など用途に合わせて名前や模様を刺繍して手軽にオリジナルくるみボタンが作れます。
15分くらいで作れるのでお買い物の寄り道にも◎
これから月に2～3回のペースで開催するのでぜひ作りにきてください
↓開催日はラボのホームページをチェック！↓
http://fresh-lab.jp/events
  

最近仕事中はPC用のメガネをかけているmitsuです
そのおかげで？先日知人に気づいてもらえませんでした（笑）

ここからは４月から始まる教室のお知らせですー
「飾り巻き寿司教室」
子供のお弁当やお祝いの席にピッタリな飾り巻き寿司の教室です。
動物、花、キャラ物といった華やかなものはもちろん、祝祭事に使える伝統的な柄もあり、子供から大人まで幅広く楽しむ事ができます。
自分で作った巻き寿司を切った時、断面が綺麗な柄になっていると嬉しくなりますよ

今回は、全３回で少しずつステップアップしていくメニューになっています。
全３回まとめてご予約いただくと５００円割引です
（まとめてご予約の方は初回に一括払いにてお願いします。）

日　付　４月１７日（火）、５月１５日（火）、６月１９日（火）
時　間　１０：３０〜１２：３０
参加費　１５００円　全３回参加の方は４０００円（５００円割引）

〜menu〜
４月１７日（火）　バラの花

一見複雑そうに見えますが、飾り巻きの基本を覚えるのにピッタリな柄です。食卓が華やかになります

５月１５日（火）　ももの花

最もよく使われる柄の一つで、色を変える事で梅や桃など季節に合った花にする事ができます

６月１９日（火）　くるま

子供のお弁当に使いたいくるまの巻き寿司です。この回では酢飯の作り方もお教えします

【講師】
河上 幸子　Sachiko Kawakami　飾り巻き寿司インストラクター

【持ち物】
エプロン、三角巾、保冷バッグ（持ち帰り用）

【注意事項】
＊料理教室は４名以上のご参加で開催となります。３名以下の場合は中止となりますので、あらかじめご了承下さい。
＊ご予約内容の変更、キャンセルは開催時間の４８時間前までにお願い致します。それ以降のキャンセルはキャンセル料が発生致します。

ご予約はこちらのページからお申し込みできます
たくさんのご参加お待ちしてます
mitsu  

どうも。どうも。スタッフmitsuです。
今日は外の方があったかい日ですねー
こんな良い天気の日はお散歩したくなっちゃいます

さて、今日は４月から始まる料理教室のお知らせです
【Enjoy Vegan Cooking】
月1 開催！植物性材料のみを使ったVegan(ヴィーガン）の料理教室です。
４月はみんな大好きな餃子を２種類作ります。お肉を使わず、大豆のお肉やおからを使って具を作ります。焼き餃子は日本の餃子スタイルで、蒸し餃子は、ネパールのチベタン料理のモモ風に仕上げます。

【この教室について】
Veganは動物性材料を一切使用せず、植物性材料のみを使った食事や生活スタイルのことを言います。このクラスでは普段はお肉や卵などを使ったりするような家庭料理をVeganで作ってみたり、世界のVegan料理を作ります。
思いもよらない調理方法や食材の使い方を楽しく美味しく１２回にわたって学びます。

第１回目は
日　時　４月１２日（火）　１０：３０〜１３：００
参加費　３０００円

menu

・焼き餃子
おからと旬の春キャベツをたっぷり使ったヘルシーな餃子。いくつでも食べられちゃう！


・蒸し餃子（モモ）
大豆のお肉を使いボリュームたっぷりな具を、もっちりつるんと美味しい手作りの皮で包みます。つけタレもスパイスを効かせたネパール風ソースを作ります。

【講師】

大澤さゆり（あわわ）｜OSAWA SAYURI
世界遺産である白川郷で、料理旅館を営む両親のもとに育つ。１０代の最後に出会ったベジタリアン食に心を奪われ、２０代はひたすら旅と食の探求に明け暮れる。
マクロビオティック、RawFood を独学で学び、全国各地でケータリングや料理教室を開催している。自家製味噌を作ってきた両親の影響もあり、冬場は味噌仕込み講師をしている。
昨年、二十四節気に合わせた料理教室をFresh Lab.Takayama で開催してきた。
植物性でボリュームとヘルシーさを持った料理は女性だけでなく、男
性や子供にも人気がある。

【注意事項】
＊料理教室は4 名以上のご参加で開催となります。3 名以下の場合は中止となり　ますので、あらかじめご了承ください。
＊ご予約内容の変更、キャンセルは開催時間の48 時間前までにお願い致します。　それ以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

今後のスケジュールも近日中にお知らせする予定です
他の料理教室も順番にお知らせしていきますのでお楽しみに
皆さんのご参加お待ちしてまーす
mitsu  

こんにちは、スタッフのヒライです。
ブログを書くのは久々な気がします

Fresh Lab. Takayamaでは日々、ものづくりが行われています。
家族で手を動かす時間を楽しむ方や作品をつくる作家さん、商品つくる企業の方もみえます。
1つの空間に色々な方が色々な理由でものづくりをしに訪れます。

これから、そうしたステキなものづくりを少しづつ紹介できればと思っています！

今日紹介するのはこちら

Aさん作 木のコースターです
貼り合わせた2種類の木の表情の違いと直線のスリットが目を惹きますね。
スリットは見た目もかっこいいのですがコースターの場合、コップから滴る水滴を逃がすことができるので滑りにくくなります。かっこよくて機能的

今回Aさんは予め用意したコースターにレーザーカッターを使ってお店のロゴ彫刻しています。

ロゴもバッチリ決まっていますね。
知り合いのお店が周年パーティーを開催するということで、このコースターは記念のノベルティだそうです。
なんと今回、
300個も作っていただきました！
ディースイーズスパールタァァァー！！！！

Aさん、ありがとうございました！
次回もお楽しみに♪

Fresh Lab. Takayamaでは、レーザーカッターや3Dプリンタを使って手作業ではできないような、一歩先のものづくりができます。こんなのが作ってみたい！レーザーカッターや3Dプリンタの使い方を覚えたい！などお気軽にご相談ください。

ヒライ  

どーもー！久しぶりの登場mitsuです

今日は３月のラボランチのお知らせですー

今月は「独活(ウド)のドライカレー&ダルスープ」です


独活のほろ苦さと香りが、スパイスと共に口に広がるドライカレーです。
春は苦味を取り入れることで、身体のデトックスを促します。

ウドーー！！！春やー！！！
高山は寒いですが、もう暦の上では春なんですよね
早くあったかくなって欲しいと思う今日この頃です。

おっと、忘れるところでした。
ランチ営業日　１１：３０〜１３：３０(L.O)
８日(木)、９日(金)、１２日(月)、１３日(火)、１５日(木)、１６日(金)、１９日(月)
２２日(木)、２３日(金)、２７日(火)、２９日(木)、３０日(金)
となっております
ご予約も承っております！お気軽にお問い合わせ下さいね
お待ちしてます


とここで少しだけ。
４月から新しい料理教室が始まりますっ
今までよりもスケジュールなどを早めにお知らせできるよう今頑張って準備してます！
準備でき次第お知らせしていきますね
お楽しみに


mitsu  

こんにちは！
スタッフのハマモトです！
日中暖かくなってきてようやく春が来た感じがしますね。。。

さてさて、今日は2回目の味噌づくりワークショップでした♪

1回目の味噌づくりとは違って麹を 2 倍使ったので、
甘い仕上がりの味噌ができちゃいます

私はラボ用のお味噌を参加された皆さんと一緒に作りました！


大豆を潰して・・・

混ぜて

丸めて

いれるだけ！

とーーっても簡単にできちゃいます
発酵するのに数か月待たないといけないのですぐに食べられないのが辛いですね・・・


どんな味になるのか、そしてどんな色に変わるのか・・・
今からとっても待ち遠しいです！！

ラボの味噌が、そして参加された方の味噌が美味しくできますよ～～に！

発酵中にカビが生えた・・・！！どうしたらいいの！？
など、質問や疑問などありましたらフレッシュラボ高山のFBなどでメッセージを
頂ければ担当のものがお答えします♪
気軽にお問い合わせください♪

ハマモト